Dit jaar werd ik samen met mijn partner uitgenodigd om Sinter-kerst te vieren met wat vrienden. Iedereen zou wat lekkers mee nemen, zodat niet alles op een persoon terecht zou komen. En dan kies ik stiekem natuurlijk datgene wat ik zelf heul lekker vind. En laat dat nu net blauwe schimmelkaas zijn….Helaas deel ik deze…
Gertrude kookt & Bregje bakt
Knoflook-aardappel puree
Ik was al een tijdje op zoek naar een nieuw aardappelrecept. Ik kende al de variant met knolselderij, maar dat recept heb ik inmiddels zo vaak al gemaakt dat de verrassing er inmiddels af is. Op zoek naar een nieuw aardappel recept viel mijn oog op Julia Child’s recept Purée de pommes de terra à…
Drankje voor het slapen gaan
Het is stil onder de grote roze kast, er wordt niet gekookt en gebakken. Vanuit een hoekje klinkt zacht gesnurk… Nog even een klein poosje wachten en dan zullen we vast het rammelen van de pannen, het tikken van de lepels en …. welterusten Mr Igel! Drankje voor het slapen gaan is … anijsmelk! Anijsmelk is eigenlijk…
Griesmeelschoteltje uit 1924
“Wat piept daar toch elke keer”?, vraagt Sieg de vlieg zich af… In een vrije val en met een scherpe bocht, landt Sieg soepel onder de grote roze kast. Op dat moment kijkt Mr Igel hem oververhit aan als hij net een baksel uit zijn oven haalt. ‘Piep’ doet het deurtje als de oven weer…
Chocky mountains
Het haardvuur brandt en met zijn pootjes omhoog, zit Mr Igel comfortabel in zijn stoel. Naast hem staat een doos vol met chocolade. Mr Igel snoept, hij peuzelt en hij snaait. Hij kan er geen genoeg van krijgen… Plotseling suist Mr Igel in volle vaart van een grote berg chocolade naar beneden. “Help” roept Mr…
Smoked pepper pasta
Ik ben dol op het beluisteren van podcasts. Zo ben ik onder andere een trouwe luisteraar van radio Kunststof en natuurlijk luister ik trouw alle afleveringen van culinair radioprogramma Mangiare! terug. Maar Mangiare! is sinds maart dit jaar niet meer de enige podcast wat praat over eten. De podcast smaakmakers met presentator Zegert van der Linde…
Breekbrood
Van 1 – 30 november 2018 is het Nederland Leest. Ter gelegenheid daarvan hebben wij samen met bibliotheek Het Markiezaat in Bergen op Zoom een thema-boekje samengesteld voor een gezellig winters avondje. Dit boekje met een 5-tal recepten heet De bieb kookt over en wordt in de maand november cadeau gedaan in de bibliotheek. Natuurlijk…
Ham-prei salade
Ik weet nog dat mijn moeder dit recept kreeg van mijn tante. Het recept stond geschreven op een kladblokblaadje van defensie, waar mijn oom werkte. Vaak maakte mijn moeder deze salade voor bij de borrel op zondag of voor als we visite kregen. Deze ham-prei salade is een recept wat bewaard moet blijven! Ingrediënten 125…
Kruidenboter rol
Heb je veel te kruidenboter gemaakt? Draai er dan een simpele rol van en leg deze in de vriezer. Elke keer als er een heerlijke soep op het menu staat snij je met een heet mes een goede plak van de boter af. Op deze manier kan je maanden vooruit! Stap 1 Leg een stuk…
Kruidenboter
Van 1 – 30 november 2018 is het Nederland Leest. Ter gelegenheid daarvan hebben wij samen met bibliotheek Het Markiezaat in Bergen op Zoom een thema-boekje samengesteld voor een gezellig winters avondje. Dit boekje met een 5-tal recepten heet De bieb kookt over en wordt in de maand november cadeau gedaan in de bibliotheek….
Italiaans feest onder de kast
Omdat het buiten steeds kouder wordt en de dagen steeds korter en donkerder worden, kreeg mr Igel opeens enorme zin in zomer. Zomer met haar warmte en lange lichte dagen, verzuchtte mr Igel. En om dit verlangen in zijn huisje te halen, bakte hij Italiaanse grissini. Nu nog iemand om samen mee te knabbelen… daarom…
Boeuf bourguignon
Ik vraag me wel eens af of onze mede-flat- bewoners, wel eens stil staan op de trap, om zo de eetgeuren die onder de deuren vandaan komen op te snuiven? Ik zelf doe dat namelijk wel. En de laatste tijd veel vaker met de komst van nieuwe onderburen. Heerlijk! Vooral de geur van een versgebakken…
Anti-griep woksaus
Een paar dagen liet mr. Igel zich niet zien en bleef hij warm in bed onder de grote roze kast. Toen begon hij weer een beetje trek te krijgen en peuzelde de laatste kruimels van de appelcake op, maar ‘s avonds kreeg hij weer trek en zo bedacht mr. Igel dit recept wat ideaal is…
Taart zonder oven
Misschien is het wel goed dat ik geen echte oven heb, en het moet doen met een combimagnetron. (Die overigens wel voorzien is van een ovenfunctie, maar het nalaat om gewoon oven te zijn. Op de foto zie je het resultaat van mijn baksel, die ik probeerde te maken net zoals Bregje’s simpele cake . …
Pesto
Ik heb dit pesto recept inmiddels zo vaak al gemaakt dat ik het uit mijn hoofd ken. Super handig, zeker als je pas in de supermarkt besluit wat je gaat eten. En nu deel ik het met jou, want dit recept is echt een aanvulling op jouw Italiaanse gerecht. Moeilijk om te maken? Welnee, het…
Verjaardags limoentaart
Dit recept kreeg ik van een vriendin waarmee ik samen werkte in een klein cafe’tje boven de boekenwinkel in Bergen op Zoom. Zij bakte deze taart altijd, en nadat ik hem proefde was zo enthousiast dat ze me het recept gaf. Het oorspronkelijke recept is met een biscuit bodem, maar zelf vind ik een Bastogne…
Bezoek kookwinkel E. Dehillerin in Parijs
Breng je binnenkort een bezoek aan Parijs, dan mag een bezoek aan E. Dehillerin niet ontbreken. E. Dehillerin is namelijk een 200 jaar oude kookwinkel, en bij binnenkomst heb je het gevoel alsof je letterlijk even terug stapt in de tijd. Ook grappig om te vermelden is dat Julia Child haar kookspullen die ze…
Zuurkoolschotel met gehakt en banaan
Dit is weer eens een andere variant op de welbekende zuurkoolstamppot. De banaan is de grootste verrassing in deze ovenschotel. Normaal gesproken ben ik er niet zo’n liefhebber van om zoet met hartig te combineren. Maar dit recept is daarvoor een uitzondering. Nog een tip: gebruik liever te veel als te weinig roomboter, de smaak…
Appel cake
Mr Igel voelt zich niet fijn vandaag. Zijn keel doet pijn en het liefst blijft hij lekker warm onder de wol. De hele dag blijft mr Igel zacht snurkend in bed. Aan het einde van de middag wordt hij dan toch een beetje wakker omdat hij ziet dat de oven in de grote keuken aanstaat….
Soep van pompoen met steranijs
Dit is een recept die al vele complimentjes op zijn naam heeft staan. Niet alleen de smaak is verrukkelijk, maar vooral zijn gladde uiterlijk doet je hem snel naar binnen lepelen! Ideaal voor gure, herfstachtige dagen! Ingrediënten voor 4 personen soep 2 steranijs 1 eetlepel versgeraspte gember 1 grote ui, gesnipperd 2 eetlepels roomboter 1…