Eigenlijk maak ik gebonden groenten soep altijd volgens een vaste methode. Na het fruiten van een uitje in de boter, voeg ik de desbetreffende groente toe (in dit geval paprika) gevolgd door de bloem (roux). Dit laat ik garen. Heb ik witte wijn in huis, blus ik het hiermee af. Roer even en voeg water…
Paprikasoep
