In onderstaand audiofragment vertel ik je wat je nodig hebt om pannenkoekenbeslag te maken.
Bereiding:
- Pak een pan, het liefst zo’n zware gietijzeren. Daarin mislukken pannenkoeken zelden.
- Doe wat neutrale olie in de pan, en zet het vuur aan.
- Wacht tot het olie naar het midden gaat trekken en het een klein beetje gaat roken.
- Dan pas doe je met een soeplepel een lepel beslag in het midden van de pan. Draai de pan zo dat het beslag verdeelt is over de pan.
- Tel tot 20, en kijk of de pannenkoek bruin is geworden. Zo ja, dan keer je hem om, anders wacht je nog heel even.
- Bak de pannenkoek aan beiden kanten bruin, en leg ze op een groot bord. En leg een deksel van een pan op de stapel pannenkoeken om ze lekker warm te houden.
- Hoor ik van je of het is gelukt?
