“Wat piept daar toch elke keer”?, vraagt Sieg de vlieg zich af… In een vrije val en met een scherpe bocht, landt Sieg soepel onder de grote roze kast. Op dat moment kijkt Mr Igel hem oververhit aan als hij net een baksel uit zijn oven haalt. ‘Piep’ doet het deurtje als de oven weer…
Chocky mountains
Het haardvuur brandt en met zijn pootjes omhoog, zit Mr Igel comfortabel in zijn stoel. Naast hem staat een doos vol met chocolade. Mr Igel snoept, hij peuzelt en hij snaait. Hij kan er geen genoeg van krijgen… Plotseling suist Mr Igel in volle vaart van een grote berg chocolade naar beneden. “Help” roept Mr…
Breekbrood
Van 1 – 30 november 2018 is het Nederland Leest. Ter gelegenheid daarvan hebben wij samen met bibliotheek Het Markiezaat in Bergen op Zoom een thema-boekje samengesteld voor een gezellig winters avondje. Dit boekje met een 5-tal recepten heet De bieb kookt over en wordt in de maand november cadeau gedaan in de bibliotheek. Natuurlijk…
Kruidenboter
Van 1 – 30 november 2018 is het Nederland Leest. Ter gelegenheid daarvan hebben wij samen met bibliotheek Het Markiezaat in Bergen op Zoom een thema-boekje samengesteld voor een gezellig winters avondje. Dit boekje met een 5-tal recepten heet De bieb kookt over en wordt in de maand november cadeau gedaan in de bibliotheek….
Italiaans feest onder de kast
Omdat het buiten steeds kouder wordt en de dagen steeds korter en donkerder worden, kreeg mr Igel opeens enorme zin in zomer. Zomer met haar warmte en lange lichte dagen, verzuchtte mr Igel. En om dit verlangen in zijn huisje te halen, bakte hij Italiaanse grissini. Nu nog iemand om samen mee te knabbelen… daarom…
Anti-griep woksaus
Een paar dagen liet mr. Igel zich niet zien en bleef hij warm in bed onder de grote roze kast. Toen begon hij weer een beetje trek te krijgen en peuzelde de laatste kruimels van de appelcake op, maar ‘s avonds kreeg hij weer trek en zo bedacht mr. Igel dit recept wat ideaal is…
Appel cake
Mr Igel voelt zich niet fijn vandaag. Zijn keel doet pijn en het liefst blijft hij lekker warm onder de wol. De hele dag blijft mr Igel zacht snurkend in bed. Aan het einde van de middag wordt hij dan toch een beetje wakker omdat hij ziet dat de oven in de grote keuken aanstaat….
Lasagne met hoed
Mr Igel sloeg met een bons de deur dicht en ging met een mandje naar het bos om paddenstoelen te zoeken voor het avondeten. Hij plukte en plukte want er groeiden heel wat paddenstoelen in het bos. In zijn grote paddenstoelen encyclopedie zocht Mr Igel uit welke eetbaar zouden zijn en die gebruikte hij voor…
Onbedwingbare vreetzucht
Igel werd langzaam wakker vanuit zijn luie stoel toen hij de heerlijke geur van appel en specerijen opsnuffelde. Nee, echt niet, Igel, mompelde hij tegen zichzelf. Dadelijk wordt je gesnapt door Job of Bregje. Alsof het gemompel nooit was geweest, sprintte hij met een soepele beweging naar de tafelpoot, die hij gebruikte als uitkijkpost om zijn route…
Pastinaaksoep
Wij aten dit afgelopen zaterdag om even warm te worden aan het einde van de middag, heerlijk! Laat de herfst maar komen! Ingrediënten 3 pastinaken, geschild en in grove stukken gesneden 1 ui, gepeld en gesnipperd 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt ½ eetlepel kerrie poeder 1 liter water 1 kippenbouillon tablet Flinke scheut olie…
Bregje’s kruidnoten
Van 1 – 30 november 2018 is het Nederland Leest. Ter gelegenheid daarvan hebben wij samen met bibliotheek Het Markiezaat in Bergen op Zoom een thema-boekje samengesteld voor een gezellig winters avondje. Dit boekje met een 5-tal recepten heet De bieb kookt over en wordt in de maand november cadeau gedaan in de bibliotheek. Natuurlijk…
Rode bieten brownies
Brownies met rode biet. En niet alleen de kleuren donkerbruin en aards rood zijn in harmonie, de smaken (hoewel goed gedoseerd) zijn in balans en versterken elkaar! Een echte herfsttraktatie! Het recept vond ik in het boek ‘Heel Holland bakt FEEST’! Ingrediënten voor 16 bieten brownies 2 rauwe bieten, ca 200 gram, ongeschild 150 gram…
Appel havermout koeken
Bijna dagelijks zie ik de baksels van Laura’s Bakery voorbij komen. In de meeste gevallen slik ik dit voor zoete koek maar vandaag was het anders! De titel ‘appel havermout’ koeken zette me in beweging om het recept daadwerkelijk uit te proberen! Ode aan de herfst! Recept voor 6 grote koeken is afkomstig van Laura’s…
The best autumn veg coleslaw
Ik had geluk. Het kookboek van Jamie Oliver ‘Jamie at home’ vond ik in de kringloop samen met het kookboek ‘Heel Holland bakt FEEST’ dus inspiratie, kook- en bakplezier in het quadraat! En om het FEEST compleet te maken, kocht ik ook een kwalitatief goede mandoline. Gelukkig vond ik achterin het boek van Jamie een…
Breekbrood met rode peper en kaas
Het maken van een breekbrood is inmiddels bijna een routineklus en om het interessant te blijven vinden breekt nu het moment aan om wat te experimenteren met andere smaakbelevingen zoals deze variant cheese-chili. Inspiratie voor dit brood vond ik in het boek van Linda Collister ‘Bijzonder brood’ wat ik onlangs in de kringloopwinkel vond. Dus…
Kip op bed
Na een paar dagen typisch Hollandse pot gegeten te hebben, kreeg ik zin om wat anders te maken en omdat ik deze kippenbouten nog in de vriezer vond, besloot ik om ze een Italiaans tintje te geven met citroen, aantal tenen knoflook (gekneusd), rozemarijn uit eigen tuin en oregano. En om het gemak te vergroten,…
La schiacciata
Mijn zus Gertrude is net zo’n scharrelaar als de rest van de familie. Zo kocht ze voor een paar centen dit boek. Fattoria La Vialla is misschien wel de meest bekendste eetboerderij van Toscane, en heeft al veelal prijzen op haar naam staan als het gaat om pasta en brood. Afijn, zo kreeg ik dit…
Toetje uit de magnetron!
Soms blijven kookboeken dicht en vergeet ik wat mij eerder motiveerde om het boek aan te schaffen… Gelukkig vond ik dit super makkelijke toetje achterin het boek van Matt Preston; wat een grap om in de magnetron een toetje klaar te maken! Ingrediënten voor 4 personen 100 gram kristalsuiker plus wat extra voor het…
Sticky gingerbread
Deze ‘sticky gingerbread’ is echt een aanrader door de toevoeging van winterse specerijen! Het originele recept komt van Yvette van Boven maar heb het hier en daar wat aangepast. Ten eerste omdat ik gruwel van gekonfijte gember… Vroeger bakte moe boterkoek en voegde daar soms gember aan toe maar dat is een behoorlijk heftige smaak…
Prutje Marokkaans uit de tajine
Koken met de tajine werd uitgevonden door de nomaden die met hun kamelen door de woestijn trokken en natuurlijk geen mobile keuken hadden. Een afgesloten pot van aardewerk was de oplossing. Taai vlees werd mals doordat de tajine de eigenschap heeft de producten te laten garen in hun eigen vocht en blijven zo vitaminen en…