Breekbrood

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 3 uur

Ingrediënten

• 500 gram tarwebloem + wat extra om te bestuiven
• 6 gram droge gist
• 10 gram suiker
• 30 gram zachte boter
• 325 ml volle melk, lauwwarm
• 1 eetlepel oregano

—–

• Olijfolie, om in te smeren
• Handje oregano
• Zeezout

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten boven de stippellijn met een snuf zout in een grote kom en kneed in circa 10 minuten tot een glad en soepel deeg.
2. Vorm een bal van het deeg en leg deze in de kom. Dek de kom af en laat deze ongeveer een uur rijzen, totdat het deeg in volume is verdubbeld.
3. Verdeel het deeg in twee stukken en rol beide stukken uit op een met bloem bestoven werkblad.
4. Rol het deeg op een snijd het in gelijke plakken.
5. Leg de rolletjes op de bakplaat losjes tegen elkaar aan, dek af met een theedoek en laat nog een uur rijzen.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Bestrijk de broodjes met olijfolie. En bestrooi het met wat oregano en zeezout.
8. Bak het breekbrood in de oven in ongeveer 20 minuten gaar.