Köfte

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt of lamsgehakt
• 1 kleine ui, heel fijn gesnipperd
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
• 1 tl komijn
• 1 tl korianderpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl kaneel
• ½ tl zwarte peper
• 1 tl zout
• 2 el olijfolie

Bereiding

1. Doe het gehakt in een grote kom.
2. Voeg de ui, knoflook en peterselie toe.
3. Meng alle specerijen en het zout erdoor.
4. Kneed het geheel ongeveer 2 minuten tot een samenhangend mengsel.
5. Laat het liefst 15 minuten rusten in de koelkast.
6. Vorm langwerpige köfte of kleine ovale gehaktballetjes.
7. Verhit olijfolie in een koekenpan.
8. Bak de köfte rondom in ongeveer 10-12 minuten gaar.