In het restaurant waar ik werkte stond kerriesoep met mosselen op de kaart. Die kerrie soep was de inspiratie voor dit gerecht. Het resultaat lijkt op een mix tussen de Franse keuken en Thaise keuken! Mmm… PS. ik had zoals gebruikelijk veel te veel gemaakt. Mijn schoonzuster en zwager kwamen een bordje ophalen. De reactie:…
Mousse van witte chocolade
Met dit recept maak je zelf witte chocolade mousse zoals het in een Frans restaurant geserveerd word. Dat het u mag smaken!
Gekonfijte kumquat
Gekonfijte kumquats zijn het ideale bijgerechtje voor bij een toetje! Met dit eenvoudige recept maak je supersnel zelf! Dat het u mag smaken!
Een bitterzoete symfonie
Het recept van geroosterde wortels uit de oven met ciderazijn, honing en amandelen.
Kokoshoopjes
Op zoek naar een glutenvrij én lekker koekje? Kokoshoopjes zijn eenvoudig te bereiden koekjes en zijn heerlijk als friandise voor bij de koffie.
Stiekem Godsgeschenk
Dit smeersel voor op een toastje is een stiekem godsgeschenk. Het is eenvoudig te bereiden, en is gemaakt van alledaagse ingrediënten.
De perfecte kerstsoep
Deze kerstsoep is gemaakt van knolselderij, saffraan en eekhoorntjesbrood doet je bij iedere hap afvragen welke heerlijke smaken je eigenlijk proeft!
Mr. Igel’s kerstspecial
Lees in het 3-luik de avonturen die Mr Igel meemaakte in de koude winterse dagen vlak voor kerst. “Hallo, hallo, is daar iemand”? Met een verzwakte stem probeert Mr Igel te roepen: “hallo, h a l l oooo”… Mr Igel is koud en nat en klopt aan de deur van herberg ‘Het Gelag’. “Is daar…
De smaak van Parijs
Toen ik nog niet zo lang geleden een bezoek bracht aan Parijs, was ik van mijn stuk gebracht door de heerlijke eet-geuren die ik door de hele stad rook. De stad rook zo lekker, dat het me bijna ontroerde. Geuren die ik ruik sla ik op, en koppel ik aan een herinnering. Toen ik deze…
Winterstamp
Afgelopen weekend leende ik van een vriendin het boek Home-made winter van Yvette van Boven. Daarin vond ik het recept van een grove stamp met bataat (zoete aardappel) en reepjes groene kool. Dit recept was de inspiratie voor deze winterstamp. Ik heb echter de koolreepjes vervangen door Kalettes. En de ingrediënten geitenkaas, spek, lente-ui en…
Geitenkaas in kribbe
Mijn partner besloot eens de stoute schoenen in de keuken aan te trekken, en toverde zo dit heerlijke borrelhapje op tafel! Het was zo lekker dat de Geitenkaas in kribbe zeker een plek verdienen in ons online receptenboek. Deze borrelhapjes zijn overigens prima een dag van te voren te maken. Koud zijn ze overigens ook verrukkelijk! …
Glühwein met de buren
Ik vind het zo af en toe super leuk om deel te zijn van een groter geheel. Dat je samen naar een gezamenlijk doel toe gaat, of allemaal hetzelfde met ieders eigen beleving meemaakt. Zo deden we dus ook dit jaar weer mee met het landelijk initiatief ‘Muziek bij de buren’. Mijn partner zit in…
Smeersel van gorgonzola en roomkaas
Dit jaar werd ik samen met mijn partner uitgenodigd om Sinter-kerst te vieren met wat vrienden. Iedereen zou wat lekkers mee nemen, zodat niet alles op een persoon terecht zou komen. En dan kies ik stiekem natuurlijk datgene wat ik zelf heul lekker vind. En laat dat nu net blauwe schimmelkaas zijn….Helaas deel ik deze…
Knoflook-aardappel puree
Ik was al een tijdje op zoek naar een nieuw aardappelrecept. Ik kende al de variant met knolselderij, maar dat recept heb ik inmiddels zo vaak al gemaakt dat de verrassing er inmiddels af is. Op zoek naar een nieuw aardappel recept viel mijn oog op Julia Child’s recept Purée de pommes de terra à…
Drankje voor het slapen gaan
Het is stil onder de grote roze kast, er wordt niet gekookt en gebakken. Vanuit een hoekje klinkt zacht gesnurk… Nog even een klein poosje wachten en dan zullen we vast het rammelen van de pannen, het tikken van de lepels en …. welterusten Mr Igel! Drankje voor het slapen gaan is … anijsmelk! Anijsmelk is eigenlijk…
Smoked pepper pasta
Ik ben dol op het beluisteren van podcasts. Zo ben ik onder andere een trouwe luisteraar van radio Kunststof en natuurlijk luister ik trouw alle afleveringen van culinair radioprogramma Mangiare! terug. Maar Mangiare! is sinds maart dit jaar niet meer de enige podcast wat praat over eten. De podcast smaakmakers met presentator Zegert van der Linde…
Ham-prei salade
Ik weet nog dat mijn moeder dit recept kreeg van mijn tante. Het recept stond geschreven op een kladblokblaadje van defensie, waar mijn oom werkte. Vaak maakte mijn moeder deze salade voor bij de borrel op zondag of voor als we visite kregen. Deze ham-prei salade is een recept wat bewaard moet blijven! Ingrediënten 125…
Kruidenboter rol
Heb je veel te kruidenboter gemaakt? Draai er dan een simpele rol van en leg deze in de vriezer. Elke keer als er een heerlijke soep op het menu staat snij je met een heet mes een goede plak van de boter af. Op deze manier kan je maanden vooruit! Stap 1 Leg een stuk…
Boeuf bourguignon
Ik vraag me wel eens af of onze mede-flat- bewoners, wel eens stil staan op de trap, om zo de eetgeuren die onder de deuren vandaan komen op te snuiven? Ik zelf doe dat namelijk wel. En de laatste tijd veel vaker met de komst van nieuwe onderburen. Heerlijk! Vooral de geur van een versgebakken…
Taart zonder oven
Misschien is het wel goed dat ik geen echte oven heb, en het moet doen met een combimagnetron. (Die overigens wel voorzien is van een ovenfunctie, maar het nalaat om gewoon oven te zijn. Op de foto zie je het resultaat van mijn baksel, die ik probeerde te maken net zoals Bregje’s simpele cake . …