Vijgencompote

• 6 verse vijgen
• 1 kleine appel
• 50 ml water
• 1 theelepel appelazijn
• l kaneelstokje
• 1 klein takje verse tijm
• 1 snufje zout
• 1 theelepel honing

Bereiding

1. Snijd de vijgen in kleine stukjes. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes.

2. Doe de vijgen, appel en het water in een steelpan. Voeg kaneel, tijm en een snufje zout toe. Laat 10–15 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.

3. Roer de appelazijn erdoor. Prak de compote licht met een vork als je een smeuïge structuur wilt. Verwijder het takje tijm en proef en voeg de honing toe.