Rommelige chocoladetaart

Dit glutenvrije recept is op basis van bakkoningin Nigella Lawson.

Ingrediënten

• 150 ml olijfolie
• 50 gram cacaopoeder
• 125 ml kokend water
• 2 tl vanille extract
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 1/2 tl Baking soda
• Snufje zout
• 200 gram suiker
• 3 eieren
• Dr. Oetker Duo glazuur choco

Bereidingwijze

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en beleg een ronde bakvorm van 22 – 24 cm met bakpapier.
2. Zeef het cacaopoeder boven een kom en vermeng met het kokende water. Voeg het vanille extract toe, roer en zet daarna opzij.
3. Neem een kleine kom en meng hierin het meel met de Baking soda en het zout.
4. Doe de suiker, olijfolie en eieren in een grote kom en mix voor drie minuten tot er een lichte, romige massa ontstaat.
5. Zet de mixer daarna op een lagere stand en voeg het cacao mengsel al mixende toe. Als dit goed is opgenomen kun je ook het meelmengsel toevoegen.
6. Schraap met een spatel in de bakvorm en bak in max. 45 minuten gaar. De zijkanten moeten stevig zijn en het midden mag nog zachter aanvoelen.
7. Laat de taart afkoelen in de vorm en maak vervolgens de zijkanten los om de taart uit de vorm te halen.
8. Decoreer de taart zo rommelig mogelijk met de Dr. Oetker glazuur.