Vanavond gaat Mr Igel op tijd naar bed. Daar heeft hij zin in! Hij is van plan om in zijn bed lekker te gaan lezen. Lezen? Nou ja, Mr Igel houdt het allermeest van plaatjes kijken. Half onder zijn deken en met een zaklantaarn in zijn hand, bekijkt Mr Igel aandachtig alle plaatjes. Vanavond bekijkt Mr Igel alle tekeningen uit het boek van Peter Konijn, want die zien er zo gezellig uit! Wanneer het verhaal te spannend wordt bijvoorbeeld wanneer de boze tuinman Peter bijna bij zijn lange oren grijpt en hem wil opeten, knipt Mr Igel zijn lantaarn uit en trekt zijn deken dan helemaal over zich heen zodat niemand hem meer kan zien. “Hm… lekker veilig in mijn warme bed”
Een ideale salade voor bij onder andere stoofschotels met winterse groenten.
Ingrediënten
- 1 sinaasappel
- ¼ rode kool, ragfijn gesneden
- 2 wortels, in fijne reepjes gesneden
- 5 sappige dadels zonder pit, fijn gesneden
- 2 el extra vergine olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- platte peterselie
Bereiding
- Snijd de boven – en onderkant van de sinaasappel. Snijd met een scherp (kartel)mes de schil rondom de sinaasappel weg.
- Snijd boven een kom de partjes sinaasappel ertussen uit. Bewaar het sinaasappelsap.
- Doe de fijngesneden kool en de geraspte wortel en dadels in een schaal, en voeg het grootste gedeelte van sinaasappelsap toe. 4. Sprenkel de olijfolie erover en maak het op smaak met peper en zout.
- Schep met je handen alles om.
- Leg tot slot sinaasappelpartjes op de salade en verdeel de platte peterselie erover.
Super cool!