Deze frisse zoetige dressing is geschikt als dressing voor in een salade of voor als ondersteuning en smaakmaker voor ietwat zoetige voorgerechten zoals bij:
- Gevogeltemousse
- Geitenkaas of blauwe kazen
- Ganzenlever
Ingrediënten
- 1 DL rode wijnazijn met frambozen smaak (zie foto)
- 3 DL olie
- 1 eetlepel rietsuiker
- 10 frambozen
- 1 sjalot, extra-fijn gesnipperd
- Peper en zout
- Doe alle ingrediënten in een litermaat, behalve de frambozen en sjalot en staaf dit met een staafmixer glad.
- Doe de sjalot erbij en prak met een vork de frambozen door de dressing.
- Breng op smaak met peper en zout
Geef een reactie