Dit heerlijke verfrissende bijgerecht vindt zijn oorspong in de Griekse keuken. Echter, zelf maak ik vaak deze tzaziki als bijgerecht voor bij een Arabische maaltijd. Je wilt dat tzaziki vol en fris tegelijkertijd is. Vol door de yoghurt en fris door de munt.
Je kan voor romige yoghurt natuurlijk Griekse yogurt kopen. Elke supermarkt heeft dat tegenwoordig in zijn assortiment. Maar je kan ook als je gewone yoghurt hebt staan deze uit laten lekken. Ja, dat klopt dan heb je hangop. Heb je geen mooie kaasdoek liggen, gebruik dan een hydrofiele doek. Dit werkt ook prima kan ik uit ervaring zeggen. Succes!
Ingrediënten
- 2 kopjes yoghurt, uitgehangen of Griekse yoghurt
- 2 komkommers
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 el verse munt, fijngesneden
- Peper en zout
- Schil de komkommer en rasp deze fijn. Knijp met je handen het vocht uit de komkommer.
- Vermeng de komkommer met de yoghurt, knoflook en munt.
- Breng op smaak met peper en zout.
