In vruchtbare grond kun je ook groente kweken. Groente hoeft niet altijd groen te zijn.
Moes betekent brij. Van de eetbare delen van de planten en bomen in een moestuin wordt niet altijd moes gemaakt. Soms van de appels en de rabarber. En van de heren misschien. Heermoes komt regelmatig voor in een moestuin. ‘Ik sla je tot moes,’ hoorde ik een vrouw eens zeggen.
Woorden geven niet altijd precies weer waar het om gaat, maar soms wel. Is de bloemkool een bloem of een kool? Of wellicht allebei?
En dan blijkt na een speurtocht op internet naar de oorsprong en betekenis van de namen van groenten en vruchten, dat de bloemkool uit de kruisbloemenfamilie stamt en behoort tot het geslacht kool. De Latijnse naam is Brassica Oleracea (variatie) Botrytis.
Soms kun je als leek in de war raken.
Er zijn gewassen die hun eetbare delen in de aarde laten groeien en de naam hebben van een vrucht en dan plotseling een groente zijn geworden, zoals aardappelen en aardperen. Is er sprake van een transformatie en kunnen we de regenboogvlag uithangen?
Aardbeien zijn natuurlijk wel vruchten, maar ze groeien dan ook boven de grond. Heeft de naam dus met de aarde te maken of toch met hun aard?
De namen van kruiden zijn nog interessanter. ‘Kruiden zijn een gift van het leven’, zei Linde de Hinde, de heks van de grote sprookjestuin, tegen me.
Kruiden zijn haar terrein. Zij zegt dat bijvoorbeeld de Koningskaars er niet alleen uitziet als een kaars, het is een koninklijke tuchtmeester die een zuiverende vlam in de mens kan aanwakkeren als hij last heeft van een kwaal. De oorzaak zien te achterhalen is beter dan het bestrijden en onderdrukken van symptomen. Kruiden kunnen het lichaam helpen zichzelf te genezen. Het is een wijze raad.
Dat zie je soms ook bij groenten en vruchten. De naam zegt iets over de verschijning en het gebruik, maar niet altijd.
Spitskool ziet er inderdaad spits uit, maar je kunt hem ook na de avondspits opeten.
Van sla kun je een lekker slaatje maken. Een tomaat is daarbij je beste maat. Zolang je maar maat houdt.
Een stokboon kan wel wat ondersteuning gebruiken. Als een slang kronkelt hij om een stok omhoog.
Veel groentesoorten zijn familie van elkaar. De komkommer, de augurk, de pompoen en de courgette hebben gemeenschappelijke voorouders. Het woord courgette komt van het Franse woord courge hetgeen pompoen betekent. Een courgette is letterlijk een kleine pompoen.
Vroeger werd de pompoen gebruikt als ruilmiddel heb ik begrepen, maar of dat waar is weet ik niet helemaal zeker. Misschien dat iemand het kan feitchecken.
Gov
Geef een reactie