Vandaag is Mr Igel al vroeg wakker want het wordt een spannende dag. Mr Igel gaat namelijk logeren! “Zal ik daar wel lekker slapen”, vraagt Mr Igel zich af terwijl hij zijn pyjama en tandenborstel inpakt. Maar het meest spannende van logeren is hond Jansje. “Oh, als Jans zich maar rustig houdt en niet zal springen en blaffen” piekert Mr Igel. Zijn koffers staan gepakt en het belangrijkste houdt Mr Igel stevig vast; een blik met zelfgemaakte logeerkoekjes om… te delen! Zelfs hond Jansje zal ervan smullen…
Ingrediënten
- 125 gram roomboter
- 125 gram poedersuiker
- 1 theelepel Zeeuwse of Friese stroop
- 1 theelepel Baking soda
- 1 theelepel kokend water
- 125 gram havermout vlokken
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een bakplaat in.
- Doe de boter, suiker, stroop, baking soda en water in een grote pan en laat dit smelten.
- Neem de pan van het vuur, en voeg de havermout en het zelfrijzend bakmeel toe. Roer totdat het goed vermengd is.
- Plaats de ballen ter grootte van een theelepel op de voorbereide bakplaat. Laat hiertussen genoeg ruimte om ze uit te laten lopen.
- Bak de logeerkoeken in zo’n 10-15 minuten gaar en laat ze af koelen op een rooster.
Geef een reactie