Een gezonde voedzame en een heerlijke taart voor als de temperatuur gaat dalen! En heb je teveel gemaakt? Koud is deze quiche de volgende dag net zo lekker! Ingrediënten Bereidingswijze
Herfst
De herfst staat symbool voor loslaten, transformatie en reflectie. Het is een tijd van verandering en overgang, zowel in de natuur als in ons innerlijke leven. Hier zijn enkele spirituele betekenissen die aan de herfst worden toegekend:
- Loslaten: Net zoals de bomen hun bladeren laten vallen, moedigt de herfst ons aan om los te laten wat ons niet langer dient. Dit kan oude gewoontes, overtuigingen of relaties zijn die ons groei belemmeren.
- Reflectie en introspectie: De herfst is een tijd om naar binnen te keren en te reflecteren op het jaar dat bijna voorbij is. Dit seizoen nodigt uit tot introspectie, waarin we onze persoonlijke groei en lessen evalueren.
- Dankbaarheid: De oogsttijd, vaak geassocieerd met de herfst, herinnert ons eraan om dankbaar te zijn voor de overvloed in ons leven. Dit is een moment om stil te staan bij de vruchten van ons harde werk en de zegeningen die we hebben ontvangen.
- Verandering en transformatie: Herfst is een overgangsperiode tussen de levendigheid van de zomer en de rust van de winter. Het weerspiegelt de cycli van verandering in ons leven en de kracht van transformatie. Spiritueel gezien worden we uitgenodigd om mee te bewegen met de natuurlijke ritmes en veranderingen te omarmen.
In de categorie Herfst vind je recepten, tuintips en andere zaken die aansluiten bij dit seizoen.
Krokussen planten (op een natuurlijke manier)
Bij het aanbreken van de eerste lentezon en het opkomen van de eerste voorjaarsbollen heb ik in het verleden vaak gedacht: Huhmmm… ik was wéér te laat met het planten van bollen! Die gemiste kansen hebben een aantal jaar geduurd, totdat ik bewust besloot het voorjaar te verwelkomen in de Gertrudestuin. Vorig jaar kocht ik…
Tuinieren in november
Wat kan je allemaal in de tuin doen in de maand november? Genoeg, wees maar niet bang! Ondanks het in november vrij vochtig kan zijn en de natuur zich zich aan het klaarmaken is om naar binnen te keren, is er ook november ook nog genoeg te doen in de tuin. Tuinklusjes die zeker ook…
Zo maak je je dahlia’s winterklaar
Ik heb ze al vele jaren in de Gertrudes tuin staan, dahlia’s. De (bio) knollen die ik vorig jaar aanschafte bij Natural Bulbs zijn niet dezelfde van waar ik jaren geleden mee startte. Dahlia’s zijn gevoelig, bevriezen de knollen dan kan je de hoop opgeven. Ze gaan rotten en kun je ze meteen weggooien. Dit…
De heilige geur van frankincence
Zelf ben ik sfeergevoelig, en dat uit zich niet alleen in wat ik zie. Als mijn neus word geprikkeld door een ontzettend lekkere geur, knap ik daar qua gevoel enorm van op. Fankincence is zo’n geur. Thuis brand ik deze hars regelmatig als ik achter de computer zit om me zelf een fijne werkplek te…
Havermoutkoekjes
Sinds mijn zus Bregje dit recept op gaf heb ik deze uitdeel koekjes diverse keren gebakken. Simpel vanwege dat ze makkelijk en snel zijn te maken en enorm lekker zijn. En heb je wat over van het deeg, kan je dit afgedekt drie dagen bewaren in de koelkast. Ga je het verder afbakken? Laat dan…
Tuinieren in oktober
Ook al is het al volop herfst ook blijft er in oktober volop te doen in de tuin. De winter staat voor de deur en in de herfst ga je tuin voorbereiden op de winter. Door deze werkzaamheden uit te voeren, maak je je tuin klaar voor de winter en leg je een goede basis…
De energie van meidoorn
De meidoorn (Crataegus) is een plant met een diepe spirituele en geneeskrachtige betekenis, die door verschillende culturen wordt gewaardeerd. Zowel in volksgeneeskunde als in spirituele tradities wordt de meidoorn beschouwd als een plant met krachtige, helende energie en symboliek. Spirituele eigenschappen van meidoorn 1. Bescherming en afweer: In veel Europese folklore werd meidoorn beschouwd als…
Moeder’s appelkoek
Deze appelkoek serveerde onze moeder afgelopen jaar met kerst. Ik complimenteerde haar over de lekkere smaak. Ze vertelde dat deze appelkoek heel eenvoudig was om te maken. Ik vroeg haar het recept en voeg deze graag toe aan dit online kookboek. Zelf vind ik het het net zoals mijn moeder vroeger deed, toen wij jong…
De windrichtingen
Ceremonieel tuinieren Tijdens een ceremonie worden de windrichtingen en daarmee de engelen aangeroepen. Hetzelfde doe ik voordat ik aan het werk ga in de tuin. Met een veer roep ik de aartsengelen aan voor begeleiding en voor persoonlijke zaken. Bij het aanroepen van de aardsengelen begin je bij het oosten en eindig je bij het…
Tielse kruidkoek
Deze Tielse kruidkoek komt letterlijk uit het dagboek van mijn herinnering. Onze moeder bakte deze koek dikwijls op zaterdagavond, voor op zondagochtend uit de kerk bij de koffie. Het recept kreeg mijn moeder van mijn oma. Hoe zij eraan kwam weet ik helaas niet. De kruidkoek is eenvoudig te bereiden, en door de rozijnen blijft…
Oma’s tosti’s
Zie je het tosti-ijzer op de foto? Exact dat ijzer hadden wij vroeger thuis ook. Heel soms bakte mijn moeder tosti’s die, zo bleek later, met geen enkel ander (elektrisch) apparaat te evenaren waren. De meeste tosti’s die ik at waren zo droog als beschuit, en hadden niet had heerlijke specifieke smaakje vanuit mijn herinnering….
Mini carrot cakejes
Bij oude heer Van Stekel wordt in de vroege avond op de deur geklopt. Het duurt even voordat de oude egel bij de deur is en het slot heeft opengemaakt. Voorzichtig steekt hij zijn snuit naar buiten en tuurt de duisternis in van de avond. Pas dan ontdekt hij op zijn stoep een klein gebakje….
Mispelgelei
Nooit eerder had ik met mispels gewerkt, des te meer ik benieuwd was naar de smaak, textuur en beleving. Mispels sluiten heel goed aan bij het winterse smaak palet. Denk aan; Sinaasappels, kaneel, steranijs, (moes)appels enz. De smaak van de mispels veraste me. Ik denk dat mispels dus ook stukken minder lekker zijn in de…
Stoofpotje van paprika en rundvlees met verse tagliatelle
‘Nu het ‘s avonds steeds vroeger donker wordt, vindt Mr Igel het heerlijk om tussen zijn stapels boeken te neuzen naar herinneringen en nieuwe ideeën. Vol verwondering bladert hij door het boek van M C Escher en blijft maar naar de voorstellingen kijken. “Alsof er nooit een einde aan lijkt te komen”, verzucht Mr Igel….
Herfst dossier
De temperatuur neemt af, het gaat waaien en alle blaadjes vallen weer van de bomen. Het word steeds sneller donker en ineen krijg je weer trek in hele andere dingen. Het is herfst geworden. Zelf vind ik de herfst heel fijn. Niet alleen de prachtige kleuren van de bomen, maar in de herfst laat ik…
Saaksumse appelmoes
Begin oktober overnachtte ik voor m’n werk in het Groningse Saaksum. Mijn collega had de B&B Thismaheerd geregeld waar wij de uitnodiging kregen van de eigenaar om appels te plukken uit eigen gaard. Normaal gesproken zouden de appels worden geplukt voor Gronings cider, maar door de corona-crises bleef dit uit. Een gelukje voor ons. Hoewel…
Kip met kardemomrijst
Wil je eens genieten van een minder bekend recept uit Arabische keuken? Dan raad ik zeker aan om dit heerlijk gerecht eens te maken. De kardemom peulen zullen zorgen voor de sfeer, en de verassende specerij combinatie zullen er voor zorgen dat dit gerecht op je favoriete lijstje terecht zal komen! Zelf serveerde ik er…
Appeltaart met havermoutbodem
‘In de verzengende hitte van de augustusmaand heeft Mr Igel geen tijd om met een lekker verkoelend drankje te gaan pootjebaden in de zee. Want er moet geoogst worden! In alle vroegte klinkt er al dagenlang het ritmische snijden van de zeis door hooi en gras. Het zweet parelt op het voorhoofd van Mr Igel…
Appelfrutsels
Wat vooraf ging 4 mei is naast dodenherdenking ook al de dag dat mijn broer jarig is. Normaal gesproken gaan we er heen, maar dit jaar door de Corona kon dat feestje niet doorgaan. Daarom besloten Bregje en ik een eigen feestje te vieren bij ons in Bergen op Zoom. Die dag ervoor bakte ik…