Dat ik deze frittata maakte was eigenlijk een opeenstapeling van toevalligheden. Een vriendin van me maakte een tijdje geleden voor onze eetclub een frittata, het was heerlijk. Ik vroeg haar hoe ze hem had gemaakt en ze vertelde dat ze 8 eieren gebruikte en een kuipje creme fraishe. Toen ik gisteren de foto van Bregje’s…
Hoofdgerechten
Asperges met alles erop en eraan
Het asperge seizoen, start ongeveer zo in de eerste week van april. Ik had het ze al in de supermarkt zien liggen dus wij reden vol vertrouwen naar de aspergeboer. Het grote geluk van wonen in de Brabantse wal is het afhalen van asperges bij de boer. Verser en beter kan niet en het scheelt…
Italiaans visje
Ingrediënten: 4 porties a 150 gram vers (of uit de diepvries) stevig witvis zoals kabeljauw of aan het einde van de maand koolvis. Als je vis uit de diepvries neemt, laat het dan eerst ontdooien. Dat scheelt ook weer oventijd. 25 gram boter 30 gram bloem ½ gesnipperd uitje ½ tablet visbouillon 300 ml melk…
Spaghettini met knoflook, olie en chili
Spaghettini met knoflook, olie en chili Dit gerecht is niet alleen supersnel in elkaar te zetten, het is vooral erg lekker. Zeker als je er even op let spaghettini (extra dunne spaghetti) te kopen in plaats van de gewone spaghetti. En mocht je nog zelfgemaakte pesto in de koelkast hebben staan, is dat natuurlijk extra…
Kaasfondue van oma
Dit kaasfondue recept is afkomstig van onze oma. Heel grappig is dat onze moeder exact dit recept ook gebruikte voor een kaasfondue. Zelf gooi ik er (als er witte wijn open is of gaat) nog een plons witte wijn bij na dat ik de bloem heb laten zweten. Verder doe ik er al mijn bewaarde…
Surinaamse Roti
Het recept om thuis zelf de echte Surinaamse roti te maken.