Het Beb project

Welkom bij Het Beb Project! Wel eens gehoord van Beb Vuyk? Deze Nederlandse schrijfster met Indonesische afkomst publiceerde meer dan viertien boeken, waarvan het Groot Indonesisch Kookboek.

In 1973 verscheen de eerste druk van het Groot Indonesisch Kookboek. Het boek werd een klassieker en nu 47 jaar later kreeg ik een exemplaar voor mijn verjaardag!

Toen dit boek bijna een halve eeuw geleden op de markt kwam, waren er  in geen velden of wegen verse gember- of laoswortels verkrijgbaar. In het boek worden daarom veelal kruidenpoeders en gedroogde specerijen gebruikt.

Mijn primaire doel is om Indonesisch te leren koken. Dit ga ik doen door alle 578  recepten die in het Groot Indonesisch Kookboek (GIK) na te koken.  En het zou natuurlijk leuk zijn om iets van hun rijke (eet-)cultuur te ontdekken.

Sangat enak (Indisch voor eet smakelijk)

ps. geen van de recepten zijn een letterlijk overname uit het kookboek. De recepten zijn puur gebruikt als handleiding. Daarnaast verdraag ik zelf geen mega heet eten, dus alle recepten zijn mild en zelf eventueel pittiger te maken met wat sambal.