Tomatensalade

Een heerlijke frisse salade bij een Arabische maaltijd!

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 KG gemengde tomaten (Roma, Cherry, tros)
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel gemalen piment
• 2 theelepels appelcider azijn
• 1 ½ eetlepel Balsamico azijn
• 60 ml olijfolie
• Pitten van 1 granaatappel
• 1 eetlepel verse oregano blaadjes

Bereidingswijze:

1. Snijd de tomaten, de paprika en de ui allemaal
   in kleine blokjes. Hussel ze in een grote schaal door elkaar en zet hem opzij.
2. Klop in een schaaltje de knoflook met piment, azijn,
   Balsamicoazijn, olijfolie en 1/3 theelepel zout door elkaar. Giet deze dressing
   over de tomaten en schep alles losjes door elkaar.
3. Bestrooi de granaatappelpitten en de oregano over
   de salade.