Het boodschappenlijstje van Mr Igel was als volgt: een zak rucola, zoete kleine tomaatjes, kappertjes, een lekkere bol mozzarella, een zakje amandelschaafsel, olijfolie en wat gedroogde oregano.
Mr Igel is in zijn hum met zijn nieuwe platte schaal waar de zonnestralen vanaf lijken te komen. Hij begint met het verdelen van de rucola op het bord. Van grote bergen houdt hij niet, maar wel van netjes verdelen. Daarna snijdt hij voorzichtig de tomaatjes met een scherp mes in halfjes en schikt die op de rand van het bord, rondom de rucola. Toevallig had Mr Igel nog wat zongedroogde tomaten in huis en die legde hij voorzichtig op de rucola. Met zijn handjes scheurde hij de mozzarella in flarden want dat scheelt hem weer afwas. Toen werd het tijd om het amandelschaafsel rustig te roosteren totdat ze goudbruin in de pan lagen. Mr Igel liet ze goed afkoelen en liet de pan even op zijn fornuis staan. Uit zijn voorraadkast duikelde hij frisgroene olijfolie op en besprenkeld de ingrediënten op de schaal ermee. Nu was het tijd voor het schaafsel en oregano. Net een Siciliaanse kruidenstorm op de salade. En mocht dit toch niet duidelijk beschreven zijn, kun je altijd nog de foto uitvoering bekijken maar ach, echt misgaan kan het eigenlijk niet.
O ja, Mr Igel vergat bijna de kappertjes erop te doen..
Geef een reactie