Deze heerlijke gezonde koek kreeg diverse malen bij het ontbijt nadat ik een plantenreis ceremonie had gedaan. Gezond, voedzaam en nog lekker ook. Na de laatste keer na de ceremonie kreeg ik het recept mee naar huis om het thuis ook zelf te maken 🙂 A’ho!
Voor 2 personen:
- 90 gram cup havermout
- 2 el amandelmeel
- 120 ml cup rijst melk
- handje veenbessen
- 2 bananen
- pecannoten
Prak één van de bananen in een kom en roer samen met de melk tot een geheel. Voeg de havermout, amandelmeel en pecannoten toe. Snijd de andere banaan in stukjes en meng door het mengsel.
Verdeel het mengsel in een ovenschaal.
Bak de koek voor 45 min af op 180°C
